一、偉大的力量
朋友邀請我在收割大會分享十幾年的異位性皮膚炎奮鬥記，原本不想提起陳舊的往事，彷彿要去掀難以啟口的傷疤，如果我的經驗能幫助一些人，或許先前的疼痛比較有價值與意義。
胸前的異位性皮膚炎跟著我十幾年，每次又痛又癢，發作大概四、五天消退後，留下討厭的斑，先從家裡附近的皮膚科看起，擦了藥不見改善，到大醫院就診仍是無效，再換到榮總抽血檢查過敏原，還特別挑了病發的時機忍痛去割一塊肉化驗，記得當時身邊跑來好多個醫師，因為他們沒看過這種症狀，沒想到還是查不出病因，僅得到「黑色素沉澱」的答案。我想既然看不好，多吃藥也是無益，抱著放任的心態與皮膚病共處。
有次去相親，男方的母親上下打量後，透過媒人很坦率地說：「這女孩身體不太好，恐怕會影響生育。」彷彿對方是來挑種豬的，心裡實在很氣，可是也實在感謝這位媽媽，讓我體悟到健康的重要，終於痛下決心要好好改善體質，那時同仁鼓勵我練太極拳，幸運地碰到熱心的選手指導，於是早上起床練拳，晚上乖乖地寫書法。
我想自己的體質不好，也找中醫調養，有位老醫師很有醫德，他開藥之外，還勸導病患多唸莊子、老子下功夫調心，因為七情(喜、怒、 憂、思、悲、恐、驚)過激會影響內臟生理功能，醫師很嚴格，不受教的病人直接趕出去，從那時起我開始注意這方面的學習。
95年爸爸胰臟炎住院兩次，第二次甚至病危住院四個多月，那期間跑醫院做復建、家裡、工作多頭跑，再加上出院後吃重的居家調養，根本無暇顧及自己，雖然換了醫師，自費吃很貴的藥，皮膚病卻範圍擴大更加嚴重，幾乎兩星期就發作一次，看到路邊的癩皮狗，自憐地想到生病的痛苦，真不曉得該如何?只好祈求老天幫忙，趕緊把病治好，讓我可以把原先花在治病的時間與精神拿去做好事。
爸爸住院期間，有位病友在病房的洗手間抽菸，我忍不住說他應該多加注意保重身體，他的太太說「我瞧妳是可溝通的人，多花時間了解消化系統及烹飪協會出版的基本食材營養成份，可以幫助妳爸爸復建調養」，還親自到書店幫我買了兩本書「菜市場吃出免疫力」、「胃腸肝膽胰臟學習大百科」，當時我不太瞭解和別人分享保健資訊是一件好事，為何需要是「可溝通」的人？
這位我終身感念的太太「從基本食材下功夫」在我腦中如同響雷，同時間響起另一句話「為何從沒有人這樣告訴我?」，她的話我聽進去，到圖書館借閱食材、飲食、烹調相關書籍，從買菜、打蛋、煮飯、觀察大便從頭學起，認真地煮飯燒菜吃早餐，我把收集到的資料與家人分享，希望共同來修正飲食習慣，讓我很詫異與難受是「別人能吃你為何不能吃? 」「那些是騙人的!」「廚房弄的髒兮兮」的回應。
有人把自己健康的責任交在別人身上，被他人言語或價值觀所左右，常推託各種理由：家人煮什麼我就吃什麼，請他們改變他們會不高興、不要麻煩別人、很忙沒有時間、「等我…再…」。另外，有人認為飲食調整「這個不能吃…那個對健康不好」是限制生活樂趣，所以原先吃3塊改為2塊，著眼在數量上作挑價還價的遊戲。
我想與其在命運中隨波逐流，何不試著自己掌握，認真思考：「該怎麼做才會圓滿順利?要用什麼方法才可以建立幸福人生?」，物產豐饒的世界，應該有許多適合自己健康的食材，何不把心思集中在這些方面，從中找出新的樂趣，每天做一些和以前一點不樣的事或吃不一樣的食物，先從量變開始，時間累積後才能產生質變，人生方有所不同。
大約96年4、5月開始早餐吃有機米，搭配撰寫飲食日記找出過敏食物，到97年11月胸口就不再發病，而且更神奇的是連以前留下來的斑都逐漸淡去，算起來和我下決心找回健康大約是三年多的時光，真是印證「三年一小成」，其中「偉大的力量」的機緣安排，讓我體悟應珍惜生命利益眾生以彰顯感恩「偉大的力量」!!
二、認識異位性皮膚炎
中醫認為異位性皮膚炎是脾失健運、血虛風燥等，西醫則認為是免疫系統異常，皮膚角質層防禦功能失常，保水能力比較差、油脂分泌不足，最大的症狀就是「發癢」和「皮膚敏感紅腫」，尤其在傍晚到晚上會更加嚴重，逐漸合併有氣喘、過敏性鼻炎、結膜炎。
三、保養之道
(一)心理/情緒
情緒、壓力和睡眠不足會增加病情。
(二)食
食物是加劇過敏元兇之ㄧ，飲食控制有很大幫助，先將食物簡單化，做飲食日誌找出過敏原，少吃寒性與容易引起過敏食物，以免加重病情
以下是比較容易引起過敏食物，因人而異：
(1)海鮮：蝦、貝、螃蟹、不新鮮的魚釋放組織氨(青色魚)
(2)添加人工化學香味、化學色素、含硫添加物與防腐劑的食物如糖果、餅乾、麵包糕點、三合一包、果汁、布丁、肉乾、泡麵、筍乾、水果乾、醃、燻、高單位營養品、罐頭食物
(3)花生、大豆(如豆漿)、豌豆或堅果、小麥(燕)麩
(4)含咖啡因如濃茶、咖啡、巧克力等、過食辛辣或刺激性食物
(5)水果：芒果、草莓、奇異果、蕃茄、部分柑橘類
(6)含酒精的食物或菜餚：薑母鴨，或補品如麻油雞、四物等
(7)其他如牛奶、香菇、蛋、竹筍、發物、殘留農藥的食材
(8)勿食油炸物和冰品
多多食用含有抗氧化劑的天然食物，改善過敏
(1)幫助免疫力調整，如深色蔬果、部分菇類
(2)改善腸道強化腸黏膜免疫細胞，如乳酸菌、含有米糠的糙米或胚芽米
(3)其他如黑豆、桂圓、蔥、薑來提高人體免疫機能，增加抵抗力
(4)鮭魚等富有天然深海魚油
(三)衣：選擇棉質舒鬆衣物，不舒服如橡膠、珠寶耳環、羊毛、尼龍、太緊、過多、粗糙衣物
(四)住
(1)避免類似紫外線的省電檯燈，請改用日光燈。
(2)減少/避開含皂基、藥性強、香精的清洗劑、化妝品、染髮劑、防曬乳、綿羊油、太熱的水，快速溫和洗澡保護皮膚加強保溼，冬天減少沐浴次數與時間，大風草、香茅和抹草等藥草浴，可袪風除濕、促進血液循環
(3)在較髒的環境下容易刺激發癢，避免人群多空氣流通不良的密閉空間，如會議室、人多時段的火車/捷運、二手菸、添加氯氣游泳池等
(4)家中不要鋪地毯、草蓆榻榻米、絨毛玩具、養貓狗，常清洗枕頭、寢具減少灰塵和塵蹣
(5)避免風、暑/熱、濕、燥/邪、寒，最好選擇溫度適中通風良好地方居住
(6)少用芳香劑、蚊香、樟腦丸、殺蟲劑等刺激氣味物質
(五)行
(1)溫度變化大或太熱大量出汗會加重癢感，避免日曬或中午烈日外出引發的「光過敏」，帶洋傘、帽子或穿長袖/褲衣物
(2)冷氣房中注意保暖
(3)大量流汗後，趕快用清水沖洗掉，或以濕毛巾擦拭，再換上乾爽的衣物
(4)預防感染：搔抓容易使皮膚產生傷口而發生感染
(5)早睡早起，到戶外空氣流通作輕柔和緩的運動如六字訣氣功、瑜珈、體操、太極拳..等，使生理循環順暢、血氣流通改善體質
四、參考書籍
(一)新食育運動
1.日本食育白書總首頁
http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/whitepaper/index.html
http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/whitepaper/2007/book/index.html
2.英國【校園主廚奧利佛】校園飲食改革四片DVD
(二)腸胃保健參考書籍
1,不生病的生活,新谷弘實,如何出版(作者出相關書籍連續三本)
2.認識大便真面目,許淳鳳,世一
(三)食材
1.自然食材營養圖健,中國(大陸)烹飪協會美食營養專業委員會,晨星,
2.菜市場吃出免疫力,李國英余佩玲,布克文化
3.台灣的蔬菜,吳昭其,渡假
4.實際參觀農場,米廠,農夫,計程車司機,傳統市場菜販選購比較請益(可以獲得許多書籍以外的寶貴經驗)
5.食物屬性http://tw.health.yahoo.com/diet/food_essence.html
6.台灣好蔬菜,簡錦玲,天下
(四)飲食
1.姜淑惠,這樣吃最健康
2.吃錯了當然會生病,吃對了永遠都健康,陳俊旭,蘋果屋
(五)體質
1.中醫診斷建議
2.瑜珈飲食養生全書,江信惠,商周出版
3.過敏自療事典上/下,楊賢鴻梁美玲,三采
(六)料理食譜：清淡的日本及使用大量蔬菜的義大利媽媽家常口味.
(七)心理/情緒
1.活出意義來、弗蘭克著;趙可式,沈錦惠合譯、光啟
2.Good Luck:當幸運來敲門、費南多.德里亞斯迪貝斯, 亞歷士.羅維拉著、圓神出版
